黄骨鱼火锅做法有哪些

2024年5月6日发(作者：硕俊悟)

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黄骨鱼火锅做法有哪些

黄骨鱼是一种既美味有营养的食材，大家都很喜欢把它烹饪

成各种味美佳肴，有喜欢那它来红烧的，也有喜欢拿它来清蒸的，

更多的是拿它来做汤，不过使它成为火锅的汤底也是不错的选择

哦。那么黄骨鱼火锅做法有哪些呢？接下来就为大家做具体的介

绍。

做法一

材料：黄骨鱼3条，酸菜500克，龙骨250克，泡椒适量，

姜适量，葱白适量，香菜适量，胡椒适量，盐适量。

做法：

1、将黄骨鱼粘液洗净。

2、自制酸菜洗净切丝。

3、泡椒、姜、葱白、香菜梗切好。

4、爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的猪骨汤，煮

二十分钟。

5、放入黄骨鱼煮沸，盖盖焖十分钟，撒入盐、胡椒粉，最后

铺上香菜段即可。

做法二

材料：黄骨鱼4条，内酯豆腐1盒，油适量，盐适量，生姜

适量。

做法：

1、准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。

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2、锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。

3、将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好

的黄骨鱼冷水下锅。

4、趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。

5、将鱼汤煮至奶白色。

6、下入内酯豆腐，加人适量盐。

7、鱼汤再次滚开关火。

8、盛入汤碗内即可。

做法三

材料：黄骨鱼2条，葱姜适量，花旗参3片，料酒适量，胡

椒粉适量，盐适量，香油适量。

做法：

1、黄骨鱼两条，除去内脏，清洗干净。

2、准备大葱切段，姜切片，花旗参三片(没有可省略）。

3、锅内倒入适量油烧热，鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边

滑入油锅中煎制两面金黄，放入葱姜，倒入料酒两汤勺。

4、加入清水，超过鱼身三倍的水量（水放太多汤味道会不够），

大火烧开。

5、可以选择撒些葱花或者香菜，味道鲜美极了。

以上就是关于黄骨鱼火锅做法有哪些的相关介绍，上面介绍

的三种黄骨鱼火锅的做法都是比较常见的，做起来也非常的简单，

大家不妨可以在家里尝试一下哦！需要注意的是，黄骨鱼的鱼刺

比较锋利，很容易刺到人，所以买了黄骨鱼之后还是请卖鱼的师

傅帮忙宰杀为好。