小蒜辣椒酱的家常做法

2024年5月24日发(作者：隐锐进)

小蒜辣椒酱是一道口味浓郁的调味品，下面是一种常见的家常做法：

材料：

- 小蒜（干蒜）：适量

- 辣椒：适量（可以选择红辣椒、青辣椒或者其他口感较好的辣椒）

- 食用油：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将小蒜剥皮后切成小粒状备用。辣椒去蒂洗净后切成小

段备用。

2. 炒制小蒜：在平底锅中倒入适量食用油，加热至油温稍微升高，放

入切好的小蒜粒，小火慢炒至小蒜变软出香味，但不要炒焦。

3. 加入辣椒：将切好的辣椒段放入锅中，与小蒜一起翻炒均匀。

4. 调味：炒至辣椒微软后，根据个人口味适量加入盐，调味均匀。

5. 继续炒制：继续小火炒制，直至小蒜和辣椒完全熟透，呈现出一定

的焦香味和红亮的颜色。

6. 熄火待凉：炒好后的小蒜辣椒酱熄火待凉，然后装入干净的密封罐

中。

7. 存储：将密封罐密封保存于阴凉通风处，避免阳光直射，以延长保

存时间。

8. 享用：待小蒜辣椒酱完全冷却后，即可根据需要加入菜肴中调味，

或者直接作为调料食用。

根据个人口味，你也可以根据实际情况适量添加其他调味料，如醋、

糖等，以调整口感。这样制作的小蒜辣椒酱香辣可口，适合搭配各种

菜肴食用。