厨房美食菜谱:老干妈烧鲈鱼的做法

2024年10月10日发(作者：褚初阳)

厨房美食菜谱：老干妈烧鲈鱼的做法

喜欢老干妈，因为它实在是百搭。拌面、拌饭、烧菜都

可以，又不是很辣家人都喜欢。

大家在家里也可以试一试哦！

食材

主料：

小条海鲈鱼500g

油适量

盐适量

料酒适量

香醋适量

姜适量

生抽适量

青蒜2棵

老干妈适量

步骤

1.鲈鱼收拾干净，切花刀。

2.加入适量盐、料酒、姜丝。

3.拌匀，腌制20分钟。

4.青蒜斜切成段、姜切片备用。

5.热油锅，下姜片爆香。

6.放入擦干水份的鲈鱼。

7.煎至两边金黄。

8.出锅备用。

9.油锅里加人适量老干妈稍微煸炒。

10.加入适量开水烧开。

11.加入煎好的鲈鱼、一点点盐、适量生抽、香醋烧开。

12.翻面，加入青蒜梗再次烧开。

13.下入蒜叶拌匀，出锅。

小贴士：煎鱼时锅要热，可以轻轻晃动煎锅使锅受热均

匀，一面煎好后再翻面。