养胃粥的做法大全

2024年5月7日发(作者：世丝微)

养胃粥的做法大全

我们都知道粥是我们最常见的早餐，在生活中，我们有很多人都喜欢喝粥，粥是养胃的食

物，也是养生食物之一。那么你知道有哪些养胃粥吗？喝粥养胃是有一定效果的。对于肠胃不好

的人来说应该多喝粥类的食物。如果觉得自己身体虚寒的话。就可以多喝一些粥类来养胃。那么

怎么喝粥养胃呢？

一、胃溃疡患者喝粥可以有效缓解胃部疼痛

胃溃疡患者多会出现胃部疼痛，如果能喝上一碗温热的粥，就会很快缓解症状。此外，粥

类还可以促进胃溃疡患者对食物的消化。这是因为在粥类中含有大量的蛋白质和维生素，有利于

促进消化的同时，还可保护人体消化道粘膜，对预防胃病有一定的作用。粥是养胃粥的代表，粥

营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，对胃病患者有很好的保健作用。其中

玉米粥是很多人都喜欢吃的粥类型，玉米中含有大量糖类和淀粉酶成分，其性质温和不刺激而且

营养丰富，能促进胃肠蠕动的速度，从而帮助人体及时排除积存在胃部的食物及毒素，促进胃肠

蠕动以及胃部消化功能。此外，玉米含有大量膳食纤维以及其他营养成分，可刺激胃肠蠕动以及

促进排便，对胃病患者有很好的保健作用。

1、黑糯米粥

做法：取黑糯米10克，糯米洗净、浸泡2小时以上，捞出沥干水分。黑米淘洗干净后，与

水一同放入锅中煮沸后，转小火继续煮20分钟即可。煮好后取少许米去皮捣碎倒入锅中，再加

入适量清水和黑米熬煮。待其粘稠后即可食用。功效：黑糯米营养价值丰富、滋补脾胃、益肾固

精。适用于脾胃虚弱、消化不良等症。此外，黑糯米还能保护胃粘膜与增强消化能力。常食黑糯

米粥可增强人体对寒冷的适应能力。适合胃阴不足、虚劳咳嗽以及大便秘结者食用。

2、山药丝粳米粥

做法：粳米50克，山药丝适量。将山药洗净，切成细丝。炒锅上火烧热，放入植物油或猪

油（比平时炒菜要高些）不停地煸炒至微黄放凉，然后用刀将其削去外皮与果皮一起放入砂锅内

煮成山药丝粳米粥，吃时可加白糖或蜂蜜调味饮用。作用：本粥具有补气养胃、健脾和胃、滋肾

壮阳的功效。适用于胃阴不足导致的反酸烧心、食欲减退等症。注意事项：山药属于温性食物，

脾胃虚寒者不宜食用；糖尿病患者不可多吃。脾胃虚弱、食欲减退者不宜多吃。脾虚湿困及腹泻

患者忌食。

二、胃溃疡患者喝粥能养胃助眠

胃酸过多、胃溃疡患者一般会出现胃痛、胃胀等症状，此时不妨在粥里加入一些养胃的食

物，如南瓜、山药、小米、红豆等。这类食物能帮助胃部更好地消化食物，同时还能缓解胃部疼

痛的症状。同时粥的口感比较好，在熬煮的过程中容易消化吸收，因此睡前喝粥还能缓解失眠的

症状。小米粥和南瓜粥是很好的两种粥。小米具有养胃止血和润肠通便的功效，对于缓解痛经能

起到一定的帮助作用。而南瓜则具有促进肠胃蠕动的功效。对于胃溃疡患者来说，喝一点小米粥

能够缓解他们的不适反应，这对他们身体健康有一定的帮助。

1、黑芝麻粥

食材：黑芝麻100克，大米100克。做法：把大米淘洗干净，放入锅中加水煮成粥。再把

黑芝麻和大米一同放入锅中与冷水一起煮粥。待粥煮至粘稠时，再加入红糖搅拌均匀，即可食用。

功效：黑芝麻有“补肝肾、润肠燥、乌须发、延年益寿”的功效。特别适合肾虚所致的脱发患者

以及老年脱发患者食用。对于贫血而引起的头晕目眩也有一定效果。同时还能润肠通便，所以女

性朋友们常喝黑芝麻粥有助于美容养颜哦！

2、红枣百合粥

材料：小米150克，红枣30克，百合20克，冰糖60克。做法：小米淘洗干净，百合冲洗

干净切片，备用。小米加水适量，浸泡30分钟，用手捏碎小米，把泡好的小米倒出，洗净备用。

把百合切碎备用。将所有材料放入锅中，加入适量水。大火煮开后盖上锅盖，转小火慢熬70分

钟，待食材变软时倒入冰糖继续熬20分钟，即可。

3、黑糯米排骨汤

材料：黑糯米100克，排骨200克，胡萝卜一根，生姜片两片，盐适量。做法：将黑糯米

用水泡20分钟。排骨剁成块备用。将胡萝卜洗净切块、生姜切片备用。将排骨、胡萝卜和生姜

片放入高压锅中，加入适量水。高压锅中放入适量的姜片，加盖，上汽后转小火约90分钟至半

小时后，排骨软烂入味即可关火，并打开高压锅盖加入盐调味就可以了。

4、小米排骨汤

材料：小米50克，排骨500克，盐2克，料酒1汤匙，生姜2片，葱1根，蒜瓣5个。做

法：先把小米淘洗干净，排骨洗净斩成小块，在沸水中煮5分钟取出水分，把生姜切成小片备用。

在锅中加入适量水，将排骨块、小米和姜片放入。大火烧开后再用小火熬40分钟左右，期间要

不停地搅动大米以防粘锅。熬至米汤浓稠时加入盐、葱花和蒜瓣搅拌均匀即可出锅。小贴士：排

骨和小米都是很好的健脾食材，所以要适量的食用即可。不需要将这些食材都放入炖锅中熬煮，

这样可以更好地发挥小米的功效。另外要注意的是：排骨和小米是不能一起放入锅中熬煮的，要

分开熬煮，以免汤不够营养价值。

三、胃下垂人群适量喝点糯米粥暖胃健脑

做法：取大枣50克、糯米100克。先将大枣洗净，放入锅中加水适量熬成稠粥，待煮至浓

稠时加入糯米，再熬15分钟即成。吃时加入红糖、白糖适量调味。功效：糯米养阴暖胃、健脾

和中、温中散寒、补中益气、健脑益智。大红枣具有补血益气和中的功效，与大枣熬粥可以中和

胃内过多的酸性物质，能改善脾胃虚弱。糯米具有养胃健脾及缓解腹部胀痛的功效，与大枣一起

熬粥可以改善食欲和消化不良等症状。建议将大米淘洗干净之后放入锅里煮沸之后再将大枣洗净

放入锅中熬成粥即可。

1、养胃茶

养胃茶的配方：生姜5片、沙棘3克、丁香3克。先把生姜、沙棘、山楂洗净，生姜切碎，

与山楂、丁香一起放入杯中，加水适量浸泡10分钟后倒入杯中饮用。此茶具有养胃护胃的功效，

长期饮用能起到调节胃功能、健脾开胃、助消化的作用。适合于消化不良的人群饮用。这是一款

温和的养胃茶。需要注意的是每次饮用的量不宜过多，不要超过500毫升。

2、蜂蜜煮荷叶粥

材料：荷叶3张，莲子10克，粳米50克，蜂蜜1匙。做法：先将莲子去心，莲子用清水

浸泡2小时；荷叶洗净去心，莲子用清水浸泡2小时；粳米洗净浸泡2小时。粳米、莲子和荷叶

一同放到锅中熬粥。待粥熬到八成熟时加入白糖、蜂蜜搅匀即成。服用时可加入适量白糖调匀服

用。功效：荷叶有降脂降压等功效。莲子的降脂降压作用很明显。莲子中所含皂甙对高血压和动

脉硬化患者有良好的治疗作用。大米具有健脾开胃、助消化的作用，同时具有补肾的功效，是滋

补身体的佳品。

3、西红柿炒鸡蛋

做法：西红柿洗净去皮切成小块，鸡蛋打入碗中，加盐和少许水打散备用。锅中放油烧热，

将鸡蛋液倒入锅中煎熟。另起一锅烧水，水开后下入西红柿块进去煎煮两分钟，再翻过来继续用

同样的方法煎煮两分钟。两分钟后淋入适量的生抽和料酒烹制一下即可出锅了。西红柿富含维生

素C及钙、磷等矿物质，常吃西红柿可以帮助消化，增加食欲。此外，西红柿还有杀菌抗炎之效。

其中富含果酸，可以促进消化酶的分泌，进而帮助食物消化。此外，西红柿还含有丰富的维生素

E和番茄红素，有预防衰老和美容的功效。西红柿炒鸡蛋不但营养丰富，而且口感非常好，老少

皆宜，而且在寒冷的冬季里经常有这样一道菜会给身体带来一定保护作用哦~

4、山药熬粥

山药熬粥是一道十分养胃的汤品，它可以健脾养胃、补肺益肾，非常适合平时有脾胃虚弱、

消化不良、体虚的人食用。方法：山药、小米、南瓜各适量。山药去皮洗净切块。小米淘洗干净

备用。将南瓜去皮切小块与其余食材一起置砂锅中，加入适量清水烧开了后转小火慢熬。粥渐浓

时加进适量冰糖继续煮一会儿至粘稠即可盛出。