厨房美食菜谱:黄骨鱼火锅的做法

2024年5月6日发(作者：仍昌盛)

厨房美食菜谱：黄骨鱼火锅的做法

天气寒冷，炖个黄骨鱼火锅加些鱼糕，豆皮，白萝卜配

菜进去，喝汤吃鱼，顿时手暖，脚暖，心也暖和了。吃不得

辣，做得清淡，味道非常鲜美。

食材

主料：

黄骨鱼

鱼糕

白萝卜

豆皮

油适量

生姜适量

葱花适量

生抽适量

醋适量

料酒适量

花椒适量

步骤

1.准备洗净处理好的黄骨鱼沥干水分备用。

2.白萝卜去皮切片。

3.鱼糕切片，豆腐皮切宽条备用。

4.葱切段，生姜切片。

5.锅里放油，油热滑下黄骨鱼，抖动锅，鱼在锅里滑动

说明没沾锅。

6.两面煎好。

7.一次性放足开水换保温炖锅炖。

8.再放入切好的白萝卜继续炖。

9.炖十五分钟萝卜变软再放入鱼糕和豆腐皮。

10.炖到汤白鱼糕浮起，萝卜熟透再放盐，花椒，生抽调

味再炖五分钟。

11.味调好后最后放点葱段即可食用。

小贴士：黄骨鱼煎了再炖汤白些，一次把汤放好，中途

不加水。