厨房美食菜谱:胡萝卜炒牛肉的做法

2024年5月7日发(作者：尹婷秀)

厨房美食菜谱：胡萝卜炒牛肉的做法

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有

“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜

素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等

营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使

血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预

防心脏疾病和肿瘤。牛肉的营养就更不用说，多吃点牛肉、

胡萝卜有利于身体健康。今天就来和大家分享个胡萝卜炒牛

肉吧！

食材

主料：

胡萝卜

青椒

牛肉

油适量

盐适量

草果粉适量

花椒粉适量

大葱1根

大蒜7瓣

步骤

1.准备食材；

2.胡萝卜斜切成片；

3.青椒切块；

4.大蒜切片，大葱斜切成块；

5.牛肉切片；

6.热锅热油，下入牛肉炒至变色；

7.下入大蒜、大葱炒香，撒草果粉、花椒粉、盐，淋适

量酱油；

8.放入胡萝卜片翻炒至断生；

9.下青椒翻炒均匀；

10.装盘。

小贴士：1 、牛肉炒至变色即可，肉质嫩更好吃。

2 、胡萝卜属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能

被人体吸收。