电饼铛的用法如何使用电饼铛

2024年5月6日发(作者：睢鸿振)

电饼铛的用法如何使用电饼铛

电饼铛是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到

烹煮食物的目的，其使用方法有哪些呢?以下是由店铺整理关于电饼铛的用法的内容，希

望大家喜欢!

电饼铛的用法

1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。

2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产

品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食

物是否熟没有直接关系。

3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设

计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。

4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电

饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、

软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭

即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。

使用电饼铛的注意事项

警告：该机不得用水直接冲洗

1、凡没有带插头的电源引出线，应连接到由用户在固定位置上安装的至少3mm触

点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功率较高，

所以请务必选择较粗的电线引进电源，一般选择直径为2.24mm，铜芯线连接。

2、箱内装有四条喷塑式电镀腿，在使用前请安装好。

3、箱体后面有一只M8接地螺丝，请接好牢靠的地线后再使用电热铛，使用完毕请

切断电热铛的总电源。

4、电热铛不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时。

5、电热铛在使用中操作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛。

6、不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状

态下使用。

7、如果电源线损坏，为避免免除请与该公司维修部联系更换(注：自行更换必须请电

工操作)

电饼铛的食谱

油盐饼

原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。

工艺流程：

(1)把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面

团揉均匀，稍醒30分钟左右。

(2)把醒好的面团稍按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的

花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺

条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。

(3)烘烤：调好烤温240℃-260&℃。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟

透后出锅。特点：松软，五香味俱全。

酥饼制作

原料：制皮面料7斤，油酥面3斤(4*6.5*5水面、油面制作)包馅，取白糖适量加入，

工艺流程同上。

烧饼制作

原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工

艺流程同上。

千层饼制作

原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同

上。

鸡蛋摊饼

原料：面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料

制作方法：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状，放入适量的食盐和调料，不可太稠也不

可太稀，太稠了，饼会太厚和硬，太稀了饼会太软了。

第二步：电饼铛加热后，地层用刷子刷一层薄薄的油，油不可多，倒入面糊摊匀盖盖

加热成薄饼状。

第三步：在薄饼成型后，在薄饼的表面打一个鸡蛋，用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋

摊匀薄饼的表面，盖盖加热鸡蛋凝固后即可......味道相当不错。

薄荷薄饼

原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油

制作方法：首先将薄荷叶(薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，

不能太多也不能太少，根据经验)切成末;然后取适量面粉，打入鸡蛋(根据面粉的多少决定

打多少鸡蛋)，放入

薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。第三步，

电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如

果太薄了会就不软了，如

果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后盖上盖子，等待......

香蕉桃仁奶糕

用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、

泡打粉5克。

制作：(1)香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。(2)，鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡

末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放

少量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。特点：色泽金黄，香甜软糯，

老幼皆宜。

橘子皮三角饼

用料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉、泡打粉、橘子

皮各适量。

操作：黄油软化放白糖搅打均匀，逐个打入鸡蛋抽打成泡末状，橘子皮开水焯切小丁，

加面粉、泡打粉合成较软面团，杆成圆饼。(3)电饼铛，加热放少量油，放入圆饼，加热6

至8分钟产出切成三角块。特点：外酥脆、里绵软，香甜适口。