白菜冻豆腐排骨汤的好喝做法

2024年10月8日发(作者：雍新)

白菜冻豆腐排骨汤的好喝做法

白菜冻豆腐排骨汤非常的营养，冬天很适合做这道汤喝。今天小

编要教大家的就是白菜冻豆腐排骨汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备食材：排骨提前用高压锅压熟，金针菇焯一下。

2.白菜切丝用水焯一下。

3.锅中放入排骨汤。

4.放入焯好的白菜。

5.放入焯好的金针菇。

6.放入冻豆腐。

7.放入排骨。

8.炖一会放入少许盐即可。

白菜冻豆腐排骨汤的营养价值

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无

论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁

性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提

供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，

可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗

材料。

白菜的营养价值

1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，

和中，利大小便等功效。

5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大

量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌

渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，

起到一定的防癌作用。

8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、

中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内

脏的发育和功能有重要影响。

9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素

C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓

人体的衰老过程。

冻豆腐的营养价值

每100克冻豆腐所含营养素如下:热量(81.00千卡);蛋白质(8.10克);

脂肪(3.70克);碳水化合物(4.20克);膳食纤维(0.40克);硫胺素(0.04毫

克);核黄素(0.03毫克);尼克酸(0.20毫克);维生素E(2.71毫克);钙

(164.00毫克);磷(119.00毫克);钾(125.00毫克);钠(7.20毫克);镁(27.00

毫克);铁(1.90毫克);锌(1.11毫克);硒(2.30微克);铜(0.27毫克);锰(0.47

毫克)。

1、冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低人

体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体

内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

2、冻豆腐中含有大量的酸性物质,这些酸性物质能够加快人体代

谢脂肪的速度。

3、冻豆腐中含有丰富的植物蛋白,这些植物蛋白不但能够满足人

体对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在人体内的沉积。

4、冻豆腐中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进胃肠蠕

动,具有促进脂肪排泄的作用;同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以

吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。