孕期孕妇营养食谱与做法

2024年10月7日发(作者：张简香岚)

孕期孕妇营养食谱与做法

1.孕期孕妇营养食谱与做法

1、西红柿鸡脚汤

配料：凤爪、西红柿、大白菜、胡萝卜、豆芽、欧芹、

洋葱、柿子椒、盐、油。

做法：把所有食材洗干净，鸡脚放入水中煮5分钟，然

后捞出再冲洗干净，其它材料根据自己的喜好切好，将鸡脚

放入锅中，倒入水大火煮10分钟后转小火炖30分钟，然后

加入其它食材，继续炖15分钟，用油、盐调味食用。

这款汤开胃有营养，而且不油腻，对孕妇来说是非常合

适的，能补充大量维生素、蛋白质，鸡脚还有强健筋骨的作

用。

2、淮山瘦肉鸽子汤

食材：鸽子、瘦肉、干淮山、莲子、姜、葱、盐。

做法：把鸽子洗净去皮，放入锅中加入姜片、水，煮开

后3分钟取出，再洗净。瘦肉洗净切成块。锅内加水、鸽肉、

瘦肉、山药、莲子、生姜，炖一个小时食用。

这个食谱有补气血、健脾胃、滋养肝肾的作用，可以补

充蛋白质、铁、维生素B，能够预防孕期贫血。

3、银鱼炒饭

食材：银鱼、豌豆、鸡蛋、米饭、生姜、葱、盐、油、

料酒、生抽。

做法：豌豆放入开水煮熟。银鱼洗净，放进开水中加入

姜片、料酒焯水。热锅加入油，倒入打散的蛋液，煎至凝固

的时候撒上葱花，再把豌豆、银鱼放进去翻炒，然后加入米

饭翻炒拌匀。淋上少许生抽，炒至米饭清透，颜色鲜亮，加

入少许盐、胡椒粉翻炒即可食用。

这个食谱里面的银鱼含有丰富的氨基酸，有滋阴润燥、

养血安胎的作用。

4、南瓜海鲜煲

材料：南瓜、蟹脚肉、白虾、盐、黑胡椒粉。

做法：将南瓜去皮切块，放入搅拌机里面加入一碗水搅

拌成糊状，然后倒入锅中小火煮开，加入虾、蟹肉，煮熟后

加入盐、黑胡椒粉调味食用。

孕妇不仅要注意增加营养，更要注意饮食结构、食物的

选择。怀孕期间，胎儿需要充足的营养供给，但增加营养不

是吃得越多越好，而是注重饮食营养均衡全面。身体虚弱的

孕妇需要吃一些有营养的食物，但不能太有营养。注意饮食

的组合和平衡，不能只注重肉类而忽视水果和蔬菜的摄入。

2.孕期孕妇营养食谱与做法

菠菜炒鸡蛋

原料：菠菜100克，鸡蛋2个，葱丝、盐、植物油各适

量。

做法：

1.将菠菜拣去老叶冼净，切成3厘米长的段，用沸水稍

烫一下，捞出，沥开水分。

2.鸡蛋打散，将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。

3.锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加

盐翻炒几下。

4.再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。

海米菠菜粥

大米洗净，海米泡发，菠菜洗净焯一下，切成段。锅内

加适量水煮沸，放入大米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再

放菠菜，略煮即可。

姜汁菠菜

将菠菜去根、黄叶，用清水洗净，放在沸水锅中焯一下，

放在冷水中过凉，捞出沥干水分，切成段;生姜去皮，用清

水洗净，切成丝后再剁成末，倒入菠菜。再将盐、酱油、醋、

香油和菠菜一起搅拌均匀即可食用。

杞子二肚汤

鱼肚30克，枸杞子10克，猪肚100克，调料适量制作

方法：把猪肚洗净，切片，鱼肚发开，和杞子等同放锅中，

加入清水适量煮到二肚熟后即成。用法：饮汤食肚及杞子，

可使用调味品拌服。功效：补血，滋阴，安胎。适用于阴血

不足所致的胎动不安、烦躁等。

安胎鲤鱼粥

活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20～30克糯米50克

葱姜油盐各适量制作方法：鲤鱼去鳞及肠杂，洗净切片煎汤。

再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鲤鱼汤

中，并加糯米和葱、姜、油、盐各适量，煮成稀粥。用法：

每日早晚趁热食，3～5天为一疗程。功效：安胎，止血，消

肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。

阿胶鸡蛋汤

阿胶10克鸡蛋1个食盐适量制作方法：阿胶用水1碗

烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。用法：每日

1～2次，食盐调味服。

艾叶鸡蛋汤

艾叶50克鸡蛋2个白糖适量制作方法：将艾叶加水适

量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡

前服。功效：温肾安胎。适用于习惯性流产。

小帖士

菠菜能和豆腐一起吃吗？

菠菜和豆腐都是含钙比较丰富的食品，但菠菜还含有一

定量的草酸，若与豆腐一起烹制容易与钙形成不容易吸收的

钙盐，影响钙的利用和吸收。但如果事先将菠菜焯一下就能

有效去掉草酸，就可以放心地和豆腐一起食用了。

3.孕期孕妇营养食谱与做法

一、虾仁紫菜馄饨汤：

【原料】鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮

10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少

许。

【制法】

(1)鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出

水，剁成细蓉状。

(2)将木耳去杂，洗净，剁碎。

(3)用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口

味的馅料。

(4)用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。

(5)用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱

油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。

【功效】

可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进

内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞

和智力的发育。

二、排骨海带面：

【原料】排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，

姜、食盐适量。

【制法】

(1)排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把

姜切片放入汤中同煮。

(2)海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起

煮。

(3)排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、

面熟放入少许食盐即可。

【功效】

排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物

质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育

均有好处，可经常食用。

三、棒糁南瓜粥：

【原料】南瓜150克，玉米碴50克。

【制法】

(1)南瓜洗净切块。

(2)煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮。

(3)玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南

瓜熟、粥熟变稠。

4.孕期孕妇营养食谱与做法

黄芪炖鸡汤

材料：1只母鸡(约1.5kg)，黄芪50g，当归10-15g，

盐5g，胡椒粉0.5g；

做法：活鸡宰杀，用清水洗净去毛发，挖出内脏。然后

黄芪去皮，当归洗净备用。黄芪将被切成1厘米见方的备用

小条。接着，沙缸洗净，放入鲜水400g，放入全鸡。撇去泡

沫后，加入黄芪，当归，胡椒粉，用小火煨2小时，鸡肉边

加入盐，然后炖2分钟即可食用。

功效：在鸡汤中加黄芪，为了增强补气的作用，加入当

归，有促进血液的功能。当归还具有止血和血液循环的作用，

有益于产后子宫恢复和恶露消除，强于单一的母鸡汤，因此

具有益气补血，补益内脏，祛瘀，加速母体早期恢复的功能，

也可用于产后腹痛和恶露引起的产后失血。

实胎八珍鸡

材料：母鸡1500克，猪肉250克(瘦肉)，党参15克，

茯苓12克，甘草5克，熟地10克，当归10克，白芍10克，

白术10克，生姜10克，盐8克，料酒10克。

做法：将党参(或人参3克)，茯苓，甘草，熟地，当归，

白芍，白术，川杜仲，洗净，放入清洁纱布袋，扎口。然后

全鸡宰杀，加沸水，煮2分钟，捞出沥干。洗猪肉，切成块。

将鸡肉，猪肉，药袋放入大砂锅中，先加水熬，再加葱(切)，

姜(切)，盐，料酒，煨1小时，煲煮完成。

功效：实胎八珍鸡具有固胎补气血、补肾安胎的功效，

汤汁美味浓郁，营养丰富。先天体弱之人吃这菜，大有裨益。

习惯性流产或是在怀孕期间有先兆流产症状，服用此菜，有

很好的预防效果。

排骨玉米汤

材料：排骨150克，玉米1条，姜、食盐适量。

做法：

1）排骨清洗干净，放在锅中加水煮，水开后，把姜切

成片，放入汤中一起煮；

2）玉米清洗干净，切成小块，再将玉米放入煮开的排

骨汤中同煮；

3）大火烧开后，文火再煮三十分钟；

4）加入适量盐调味即可。

排骨含钙量高，对于胎儿骨骼、大脑发育均有好处。

此外，孕期当中鸡块、虾、鱼都有不一样的营养。孕妈

妈可以根据自己的口味进行食谱的定制哦，无论是炒还是煮

汤都可以呢！