蒸饺子几分钟呢

2024年5月6日发(作者：罗远)

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蒸饺子几分钟呢

社会的快速发展，人才的竞争日益激烈，大中城市里生

活的人们生活节奏越来越快，忙碌生活给人们的人文文化和饮食

文化产生了重大的冲击。做什么都讲究省时间高效率，吃也是一

样，安全、快速、有营养且好吃，快速的餐饮文化越来越多人的

欢迎，饺子是中华的传统主食，北方人家餐桌上离不开饺子，也

受到了南方人民的喜爱，蒸饺子成了人们早餐等省时餐的最佳选

择，蒸饺子需要几分钟呢？

蒸饺子蒸多久才会熟的问题，一般来说蒸到刚好时的馅

熟而老时是营养又好吃，蒸多久会熟的问题这和蒸的量，火候有

关，是不能按多少时间来决定的，因为，从生的开始蒸，首先是

食材的吸热过程，要到冒大气时说明食材已达到吸热的饱和点，

这时才是真正意义上的开始熟化过程，所以，蒸多久会熟的问题，

一定要从上大气时开始计时，一般是上大气后按个的大小约8-10

分钟即熟。

吃多了蒸饺，不少人也喜欢吃煮饺，可谓吃饺子容易、煮

饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以

下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。

第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后

煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大

家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还

有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，

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水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着

热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量

传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，

皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下

到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样

煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开

后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，

如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。 蒸也好煮也

好，闲时有时间做好了一大袋饺子放在冰箱里，在忙碌时想省时

间又不想亏待自己的胃，那就来一份蒸饺吧？8-10分钟就完全搞

惦，学了以上的经验相信大家心中已知道蒸饺子几分钟合适了，

不用再吃反复揭盖查后后那半生不熟的或是煮烂了的饺子了，如

果大家实在是没空包饺子，也可以去大商品买上几包血用吧。