《发现电饭煲的隐藏功能》教案

2024年5月6日发(作者：苟开朗)

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课 题 第5课 发现电饭煲的隐藏功能

教学目标 认识电饭煲的各种隐藏功能，并能正确使用电饭煲。

一、情景与任务。

电饭煲是家庭常用电器,一提起电饭煲我们就会想到

蒸饭煮粥。其实电饭煲是一款厨房“宝藏电器”,它还有

很多隐藏功能可以挖掘。让我们一起来探秘电饭煲的隐藏

功能,让家里的电饭煲做出更多美味菜肴。

二、工具与材料。

教 家用电饭煲、刀具等。

学 三、活动与过程。

流 日常生活中,越来越多的人希望一种家用电器能拥有

程 多种功能,这样可以节约空间与成本。电饭煲就是这种可

以“一器多用”的家用电器,它有很多功能都是大家没有

发现的。今天就为同学们介绍电饭煲较实用的四个功能,

同学们可以跟着下面的步骤,学着做起来。

隐藏功能一:卤菜功能

卤菜是一件耗费时间的事,这期间由于担心糊锅、汤汁

溢出等,做饭人基本要一刻不离地待在炉灶前。如果改用

电饭煲来做就会简单许多。

在电饭煲中放入洗净、焯水的鸡爪、牛肉等食物。

加入适量清水和相应的作料，如桂皮、八角、草果、

香叶、冰糖、小茴香、陈

皮、姜、葱、辣椒等。

选用煲汤功能,煲煮一段时间,中途查看一次,调整食

材位置。煲煮 40分

隐藏功能二：烤制功能

用电饭煲了能做成香浓酥脆的曲奇。

将鸡蛋、黄油、面粉等按比例做成曲奇面糊,放入冰

箱中冷藏 10 分钟,这样可保持形状。

把锡纸连同曲奇面糊从冰箱取出,一起放进电饭煲内

胆里。

先用电饭煲保温 10 分钟,再使用煮饭功能,等到煮好

了,保温10分钟,最后出锅的曲奇酥脆香甜。

隐藏功能三:焖烧功能

你喜欢吃可乐鸡翅吗?其实可乐鸡翅也可以用电饭煲

做,做法更简单。

把买回来的鸡翅洗净,切花刀,焯水。

用生抽、老抽等作料腌制鸡翅1个小时以上。

将作料和鸡翅一起倒入电饭煲内胆,同时加入一罐可

乐并按下煮饭键,等可乐熬至收汁就可以出锅了。烹制好

的可乐鸡翅香甜软糯。

隐藏功能四:煎炸功能

外焦、内嫩、汁香的煎饺是可以用电饭锅制作的美味。

在电饭煲内胆底部涂抹一层油,然后把饺子放入锅底

并摆好。

四、评价与收获。

五、激励与延伸。

当用火和取火技术发明后,人类开始进入熟食阶段,

烹饪才得以真正实现。先民们制作的陶器,除了少数是生

产工具,如陶刀,其他绝大部分是饮食、生活用具。古代青

把 饮食器具种类繁多，食器有鼎、鬲、釜，酒器有尊、

爵、觥等。陶釜的形态大致类似于今日的砂锅,既可以煮

粥,又可以烹羹,圆底而无足,必须安置在炉灶之上或是以

其他物体支撑,釜口圆形,可以直接用来煮、炖、煎、炒等,

可视为锅的前身。远古先民在使用陶釜时,大多在地里挖

个火塘后用支脚将陶釜支撑起来。

在古代,釜的使用在人们的生活中相当普遍,流传下

来许多与釜有关的成语,如釜底抽薪、破釜沉舟。不少诗

词也与釜有关,如曹植的七步诗:“煮豆燃豆萁,豆在釜中

泣。本是同根生,相煎何太急。”