莲藕怎么吃补气血_莲藕补气血的食谱

2024年5月27日发(作者：赏艳蕙)

莲藕怎么吃补气血_莲藕补气血的食谱

莲藕营养丰富，是补血佳品，那莲藕怎么做补血呢？为此店铺为

大家推荐了一些莲藕补气血的食谱，欢迎大家参阅。

莲藕补气血的食谱：莲藕花生炖排骨

材料：排骨500g、莲藕500g、花生300g、油适量、盐适量、鸡

精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、各种香料

适量。

做法：

1、莲藕洗净去皮切成块。

2、花生用冷水泡大。

3、葱姜蒜切好备用。

4、排骨入沸水焯烫去掉杂质，沥干水分备用。

5、锅内放油，放入葱姜蒜炒香。

6、放入排骨炒香，调入适量老抽和生抽。

7、加入大量的水烧开，调入盐和鸡精，加入各种香料，煮至排骨

熟透

8、加入泡好的花生。

9、加入莲藕，煮至所有食材达到自己喜欢的软硬程度即可。

莲藕补气血的食谱：莲藕炖鸡

材料：鸡大腿500g、莲藕200g、葱适量、姜适量、酱油适量、

糖适量、盐适量、八角适量、食用油适量。

做法：

1、把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。

2、斩成小块后焯水，沥干水分。

3、下入热锅中翻炒至微黄。

4、另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5、下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。

6、加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。

7、加入开水没过肉。

8、放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收

干汤汁即可。

莲藕补气血的食谱：黑木耳炒莲藕

材料：莲藕250g、黑木耳20g、胡萝卜80g、油适量、盐适量、

蒜末适量、香菜适量。

做法：

1、黑木耳泡发后撕成小片备用。

2、莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用。

3、热油锅，下蒜末和黑木耳爆香。

4、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅。

5、当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。

莲藕补气血的食谱：莲藕炒肉片

材料：莲藕1节、里脊肉200g、青椒1个、红椒30g、油适量、

盐适量、葱适量、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少许、姜适

量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、莲藕去皮切片清水浸泡。

3、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入肉片翻炒至变色盛出。

6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

7、盐和少许糖。

8、再放入青红椒片，和肉片。

9、加少许鸡精翻炒均匀关火。

莲藕补气血的食谱：莲藕排骨

材料：排骨300g、去皮莲藕250g、姜适量、盐适量、胡椒粉适

量。

做法：

1、将去皮莲藕切块， 泡入清水。 姜切片 ，排骨砍成块。

2、倒入小半锅清水， 放入排骨，焯去血水， 捞出洗净。

3、锅入半锅开水， 倒入排骨 ，放入姜片， 盖上锅盖 ，大火煮

15分钟 。

4、倒入莲藕 ，撒入胡椒粉 ，再盖上锅盖， 小火煮50分钟 。放

入2勺盐 ，拌匀，即可享用。

莲藕补气血的食谱：红烧排骨莲藕

材料：排骨500g、莲藕500g、油适量、盐适量、蒜片10g、白

糖10g、老抽20ml、生抽25ml、料酒20ml、鸡精适量、香油适量。

做法：

1、莲藕去皮切块用清水浸泡备用。

2、排骨冷水入锅焯烫过凉备用。

3、炒锅倒油爆香蒜片

4、倒入排骨饭翻炒片刻。

5、淋入料酒炒香。

6、加入白糖继续翻炒。

7、加入老抽和生抽翻炒。

8、然后加入适量的清水。

9、加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。

10、再放入藕块继续炖烧20分钟。

11、汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。

莲藕的功效与作用

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性

病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与

人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，

从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一

定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不

佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物

蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人

体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止

血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食

疗佳品。

莲藕适合人群

一般人群均可食用。

1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高

血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾

胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一

般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。