蒜泥鱼4种家常做法

2024年5月6日发(作者：郦昂雄)

本文整理于网络，仅供阅读参考

蒜泥鱼4种家常做法

蒜泥鱼4种家常做法 蒜泥鱼的家常做法1

材料

盐1小勺，胡椒粉少许，料酒1小勺，姜5片，蒜蓉1大勺，

豆豉1大勺，干辣椒5支，葱丝少许

做法

1、子鱼一条，洗剖干净，切下头尾，中段切成1.5cm厚的片，

用盐、胡椒粉、料酒、姜腌5分钟;

2、摆盘。头尾放两端，鱼片平放成蝴蝶状，覆上保鲜膜，放

入微波炉中，高火加热7-8分钟，取出，撒上葱丝;

3、烧热油，爆香蒜蓉豆豉干辣椒段，烧在鱼身上即可。

蒜泥鱼的家常做法2

材料

黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，

盐2克，葱1棵

做法

1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一

起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;

2、黄骨鱼抹上盐;

3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;

4、淋入酱油;

本文整理于网络，仅供阅读参考

5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，

关火，虚蒸3分钟，出锅;

6、撒上葱花，淋滚油，即可。(太匆忙，我居然把葱花忘记

撒上去了)

蒜泥鱼的家常做法3

材料

【主料】：

400-500克三文鱼(鲭鱼、鲳鱼也可以)

8-10瓣蒜瓣 (剁碎)

4-5 根朝天椒 (如果不能吃辣一小段红椒，一根朝天椒代

替)(剁碎)

【调味料】：

2 tbsp 酸柑汁 (或柠檬/青柠汁代替也可)

1 tbsp 红糖

1 tbsp 食油

1/2 tsp 鱼露/酱油

1/2 tsp 盐

几滴麻油/香油

做法

1、把鱼清理干净，滴干水。

2、把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁，先

解冻，量出两大匙。

3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。

4、再均匀地倒在鱼块上。

本文整理于网络，仅供阅读参考

5、滚水入蒸锅，大火蒸8分钟就好啦!鲜甜开胃，特别好吃!

蒜泥鱼的家常做法4

材料

鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒

粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量

做法

1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量

盐及胡椒粉抹在鱼肉上。

2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。

3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小

火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉

搅拌均匀。

4.将蒜茸铺在鱼身上。

5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。

7.淋上香葱熟油及生抽即可。

点击