番茄炖牛腩

2024年3月21日发(作者：麻鸿煊)

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢

慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过

程中与牛肉相互融合。

5

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基本信息

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中文名称

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番茄炖牛腩

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外文名称

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Braised Beef Brisket with Tomato

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主要食材

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牛肉 西红柿

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分类

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大众菜

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口味

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咸鲜

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目录

1

菜品特色

3

做法

2

营养价值

4

注意事项

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编辑本段

菜品特色

味美汤浓，趁热喝。可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。

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营养价值

营养丰富

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做法

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做法一

1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，

不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

3、1.5个小时，中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。

5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;

但是要是汤咸了加水就不好喝了。)，因为是一大锅。GO ON 炖。

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争

取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。

7、出锅。

或者:

配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。

做法:

1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。

2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火

炖。

3、30分钟后再加水继续炖。

4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。

5、出锅。