2024年3月21日发(作者:麻鸿煊)
番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢
慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过
程中与牛肉相互融合。
5
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基本信息
中文名称
番茄炖牛腩
外文名称
Braised Beef Brisket with Tomato
主要食材
牛肉 西红柿
分类
大众菜
口味
咸鲜
目录
1
菜品特色
3
做法
2
营养价值
4
注意事项
折叠
编辑本段
菜品特色
味美汤浓,趁热喝。可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度。
折叠
编辑本段
营养价值
营养丰富
折叠
编辑本段
做法
折叠
做法一
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,
不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;
但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争
取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
或者:
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:
1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火
炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
5、出锅。
本文发布于:2024-03-21 01:36:16,感谢您对本站的认可!
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