六个月起宝宝添加辅食菜单

2024年10月9日发(作者：衣晓灵)

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六个月起宝宝添加辅食菜单

1．米粉

原料：1匙米粉，温水

做法：1匙米粉参加3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2．米汤

原料：大米

做法：将锅水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤

即可食用。

成效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维

生素B等。

3．鱼泥胡萝卜泥米粉

原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜

做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的

少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

4．蛋黄泥

原料：鸡蛋1个

做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，参加适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8

个蛋黄开场，根据宝宝的承受程度逐步添加至1/4、1/3。

成效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容

易被机体吸收和利用。

5．土豆泥

原料：土豆

做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

6．青菜泥

原料：青菜

做法：将适量青菜叶洗净，参加沸水煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝

网上研磨，滤出菜泥。

7．牛奶红薯泥

原料：红薯1块，奶粉1勺

做法：将红薯〔马铃薯〕洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥

原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，参加一大碗水煮。将南瓜

去皮放另外的锅蒸熟，用勺子碾成泥。

当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，

再稍煮片刻即可。

成效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含

量较丰富。

9．肉末茄泥

原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许

做法：蒜剁碎，参加精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。

圆茄子横切1/3，取带皮局部较多的那半，茄肉局部朝上放碗，将腌好的精肉末置于茄

肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。

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成效：利于小儿补充钙质。

10．青菜汁

原料：青菜

做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约

一碗，参加沸水中煮沸1-2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部

清液即为菜汁。

11．南瓜汁

原料：南瓜100g

做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水

稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可参加米粉中喂

宝宝。

12．肉末粥

原料：新鲜猪肉

做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。

将适量肉末参加菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥

原料：香蕉1小段、奶粉2勺

做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉

粥微凉后倒入，搅拌匀。

成效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥

不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最正确食物。

14．牛奶蛋黄米汤粥

原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个

做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲

调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。

成效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。

15．鲜玉米糊

原料：新鲜玉米半个

做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。

成效：玉米富含钙、镁、硒、维生素〔E、A〕、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物

质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，安康益智。

16．梨酱

原料：梨1个，冰糖适量

做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，

成糊状即可。

成效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。

17．鲜橙汁

原料：橙子

做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的

缸。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁

原料：西瓜瓤适量

做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。

19．苹果胡萝卜汁

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原料：胡萝卜1个，苹果半个

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清

洁的纱布过滤取汁即可。

成效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿

必不可少的营养素。

20．胡萝卜山楂汁

原料：新鲜山楂1-2颗，胡萝卜半根

做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。

将山楂、碎胡萝卜放入炖锅，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。

成效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。

与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。

21．西红柿苹果汁

原料：新鲜西红柿半个，苹果半个

做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。

苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。

成效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。

22．白萝卜生梨汁

原料：小白萝卜一个，梨半个

做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅加清水烧开，用微火炖10分钟后，

参加梨片再煮5分钟取汁即可食用。

成效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健

作用。

23．肝肉泥

原料：猪肝和瘦猪肉，汁适量

做法：

·将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制

成肝泥、肉泥。

·然后将肝泥和肉泥放入碗，参加少许冷水、料酒、汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

成效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥

原料：胡萝卜1小段，猪骨适量

做法：

·猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。

·待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。

成效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥

原料：土鸡一只，土豆1/4个，适量

做法：

·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取局部汤汁冷冻。

·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。

·取鸡汤2勺，参加少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥

原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

做法：

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·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。

·将白粥参加鱼肉泥、高汤〔鱼汤〕煮熟烂。

·再参加豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥

原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤〔猪肉汤〕放入锅先煮烂成粥。

·将菠菜糊、熬熟植物油参加蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥

原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

·锅放入肉末、厚粥、高汤〔猪肉汤〕；再参加胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，参加熬熟

的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥

原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。

·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅，小火烧开煮烂后，参加熬熟的植

物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥

原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。

·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅，小火烧开煮烂后，参加熬熟的植

物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥

原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

做法：

·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。

·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先参加备好的高汤煮烂熟，再参加米粥，鱼泥、

菜心泥用小火炖开，参加熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥

原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。

做法：

·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小

块。

·起油锅，将葱、片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，

然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。

·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅，用文火煮5-10分钟，加少许酱油和盐，待

粥香外溢则成。

33．贝母粥

原料：川贝母，大米粥，冰糖适量

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做法：

·将贝母研成细末备用。

·将大米粥先用小火煮开，参加贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。

成效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥

原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量

做法：

·黑芝麻炒熟后研碎。

·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再参加适量开水煮至米酥汤稠，参加研碎的黑芝麻粉，继

续稍煮片刻，参加白砂糖。

成效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥

原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量

做法：

·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味参加红糖。

成效：润肺利尿，养胃去积。

36．虾仁菜汤面

原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后

切碎备用。

·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加

熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条

原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。

·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。

·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，参加高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面

原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量

做法：

·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。

·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，参加清水。

·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。

成效：去除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜〔红薯〕

原料：南瓜或红薯

做法：

·将南瓜或红薯置于盘子，上锅蒸熟即可。

成效：南瓜中的甘露醇有通便成效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅

原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，，鸡汤，鸡油少许

做法：

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·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、切碎末。

·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。

成效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比拟肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼肉，葱、、酱油、料酒各适量

做法：

·将鳕鱼洗净放盘中。

·葱、切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。

成效：有助于增强消化功能和免疫力。

42．双蛋黄豆腐

原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，酯豆腐，葱丝适量，麻油少许

做法：

·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。

·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。

·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻

油。

成效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果

原料：苹果

做法：

·将苹果洗净带皮放碗入锅蒸熟，待温凉食用。

成效：可生津、开胃，同时具有止泻成效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋

原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐

做法：

·将精肉末中参加少许酱油腌一下。

·鸡蛋加盐打散，参加肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹

原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖

做法：

·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。

成效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐

原料：豆腐，松仁，盐少许

做法：

·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。

·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。

成效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋

原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉

做法：

·将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。

·将鸡蛋打入碗中，参加洋葱末和虾仁末，打散。

·橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，参加番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。

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成效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥

原料：鲜山药，小米，白糖。

做法：

·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。

成效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜

做法：

·先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。

成效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥

原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量

做法：

·将原料洗净后同入电饭煲熬煮成粥放入冰糖即可。

成效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥

原料：大米，鱼肉松，菠菜

做法：

·将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅，旺火煮开，改微火熬至粘稠。

·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥，参加鱼肉松、精盐，调好口味，用微火

熬几分钟即成。

成效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面

原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。

做法：

·将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。

·菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。

·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅，略煮一

会儿。再参加非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。

做法：

·将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。

·起油锅，参加葱和片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将

煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

·将面条放入开水锅，面条软熟后捞入另一小锅，参加高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮

开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面

原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，

熬熟的植物油。

做法：

·先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅参加肉汤、面条、西红柿

碎块，一起煮开，用小火煨5-10分钟，至面香外溢。

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·将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。

做法：

·只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。

·将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。

·将高汤放入锅，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再参加菠菜

末，放少许香油后盛入小碗即可。

成效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺

原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。

做法：

·将鸡肉末放入碗，参加少许酱油拌匀。

·洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。

·将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。

·在锅放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。

成效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨

原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许

做法：

·取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。

·用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼

原料：鲜鱼，大葱，，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许

做法：

·鲜鱼清洗干净，葱、、火腿、香菇切细丝。

·鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、、火腿、香菇丝塞入花

刀和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。

成效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤

原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、末少许，料酒、醋、盐、食用油少许

做法：

·将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。

·锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后参加豆腐，

再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。

成效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片

原料：土豆，原味沙拉，植物油

做法：

·将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味

沙拉即可。

成效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐

原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。

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做法：

·豆腐放入盘中，参加料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、、蒜切片。

·将豆腐、笋片、葱、、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇

片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

成效：是小儿补钙的黄金伙伴。

62．香菇豆腐炖泥鳅

原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生片、味精、植物油、精盐、白糖均适量

做法：

·泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。

·香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。

·油烧到四成热，下葱、，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小

火煮40分钟即可。

成效：补中益气。

63．苹果酪

原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量

做法：

·苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。

·面粉中参加甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。

·起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的

苹果烂熟，即可。

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