蒜泥茄子怎么做好吃又简单 蒜泥茄子吃了有什么好处

2024年10月9日发(作者：圭晨旭)

蒜泥茄子怎么做好吃又简单蒜泥茄子吃了有什么好

处

茄子很多人都爱吃，无论是清炒，还是红烧或是做蒜泥茄子，都

是很美味的，而且营养价值也很高，那么蒜泥茄子怎么做好吃又简单

呢?

一、蒜泥茄子怎么做好吃又简单

做法一

将大蒜用清水清洗干净，然后用刀背将大蒜拍散，去皮之后将其

剁成蒜茸，然后将茄子用清水清洗干净，放在锅上蒸熟。将茄子切成

均匀的条状之后，将食盐，白砂糖，生抽以及适量的清水调成汁，然

后倒在煮熟的茄子现在再在锅里加入适量的食用油，将其烧热，然后

将蒜蓉炒香，趁热将蒜油淋在茄子上即可。

做法二

准备好大概四五个茄子，然后将茄子用清水清洗干净，去掉茄子

蒂，然后用刀在茄子上切成十字形。再在锅里加上大约半锅的水，将

水煮开之后，将茄子倒入锅中。在煮熟茄子的过程中，可以将适量的

麻油，香油，蒜，姜葱等调味品辣椒都放到一个盘子里调匀。等到茄

子煮熟之后，将茄子捞起放入盆中，然后用筷子将茄子挑开，倒入调

好的调料即可装盘。

二、蒜泥茄子吃了有什么好处

保护心脑血管

茄子中含有非常丰富的维生素P，维生素P是身体生长发育所必

需的一种非常重要的营养物质，这种营养物质可以帮助增强身体细胞

间的粘着力，而且还能增强毛细血管的弹性，从而降低毛细血管的脆

性以及其渗透性，可以有效的防止微血管破裂出血的现象。吃茄子可

以保持心脑血管的正常的功能，另外茄子还具有一定的防治坏血病的

作用和功效。

延缓衰老

茄子中含有丰富的维生素E，维生素E是身体生长发育所必需的

一种非常重要的营养物质，维生素E在体内具有防止出血以及抗衰老

的功效和作用，常吃茄子能够使血液中胆固醇的水平保持一定的均衡，

所以茄子可以帮助延缓衰老。

防治胃癌

茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质，这种物质可以帮助抑制消化

系统肿瘤的增殖，所以吃茄子对于胃癌具有一定的防治的效果，另外

茄子还具有清热的功效和作用。

三、茄子和什么不能同时吃

蒜泥茄子和螃蟹对身体都有非常多的功效作用营养价值非常丰

富，营养价值非常丰富，但是因为蟹肉是寒性的，茄子也是寒性的，

这两种食物都属于寒性的，同时吃会对我们的肠胃造成非常大的伤害，

严重的时候甚至会出现腹泻的情况，特别是对于那些脾胃虚寒的人来

说，更加不能同时吃蒜泥茄子和螃蟹。