海鲜芥末蘸水做法原来这么简单

2024年5月30日发(作者：尉玲珑)

海鲜芥末蘸水做法原来这么简单

海鲜芥末蘸水蘸木耳是很多人喜爱的菜，在饭店吃饭时，总

是会点一道来吃，可是自己在家怎样做出这样好吃的海鲜芥末蘸

水呢?大多数人却并不是很了解。其实海鲜芥末蘸水的做法是十

分简单的，最为关键的就是准备好材料。

★ 一、海鲜芥末蘸水的做法

主料

蒜蓉适量、绿尖椒一根、泰椒3根、海鲜酱油半碗、蚝油1

汤匙、香菜碎2汤匙、白糖1汤匙、芥末一点、香菜适量

做法步骤

1. 把这些蔬菜都切丁

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2. 把所需调料都放入碗中，放入菜丁，拌匀即可蘸着海鲜

吃了!

★ 二、芥末的营养功效：

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和

胃液的分泌，有开胃之功，糟强人的食欲。芥末有很强的解毒功

能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。

芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩

油。

食而有道：烹调时可酌量添加，注意一次不要放大多，以免

伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患

者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其

风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

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★三、芥末的作用

1.解毒除臭

芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生

虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上

芥末。另外，芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾

病的效果。

2.增强食欲

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防

蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，

同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、

促进血液循环也有不错的帮助作用。

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3.治疗风湿

芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时

使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支

气管炎。

4.减少血液黏稠度

芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等

功效。

5.美容养生

芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩

油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，

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增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸

色更红润。

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