象拔蚌刺身怎么做

更新时间:2025-05-11 21:27:52 阅读：评论：0

有点奢！象拔蚌刺身（附处理全过程）

精品独家

象拔蚌一个海盐少许芥末少许日式酱油少许柠檬半个橄榄油（可不放）少许

步骤1

水里放盐清洗一下外皮

步骤2

烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，这时看到外皮起皱

步骤3

看到外皮由深色变钱捞出

步骤4

放入冰水中

步骤5

这时外皮一拉就全部剥落了

步骤6

用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了

步骤7

这是取出的样子

步骤8

然后分成三个部位，虹吸管（就是鼻子部分，图片最底下那根）这是用来做刺身的。第二部分蚌肉可以爆炒，第三部分蚌肚可以用来煲粥

步骤9

用盐把鼻头部位有点黑的搽搽，然后放冰水中洗净

步骤10

切开，洗净

步骤11

用一把锋利的刀斜片，越薄越好

步骤12

一种吃法直接蘸芥末酱油吃，一种是挤一点柠檬汁、放一点日式酱油和橄榄油吃。

步骤13

肉质一眼看到就知道爽了，这么小一盘也就是一个餐前点的了。

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本文发布于:2022-11-03 18:06:14，感谢您对本站的认可！

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