冬笋炖排骨

竹笋排骨汤怎么做

竹笋排骨汤的做法步骤一、处理竹笋竹笋剥壳，洗净，切滚刀块。二、洗排骨。排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净。三、处理小青菜。小青菜浸泡，洗净。四、竹笋煲汤做法。把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开(如还有浮沫，再撇，一定要撇干净)，转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。五、小贴士。原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和氨基酸，含有我们人体所必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，所以是我们不可多得的养生保健汤品，有不错的清热化痰的作用和功效。

竹笋排骨汤【准备食材】主料：排骨500克、冬笋5个辅料：香葱2根、生姜1块调料：盐3克、黄酒5克【具体的操作方法】1:先把冬笋的老的根部剁掉，然后把外壳剥掉备用。2:用刀冬笋的表面削干净，用清水浸泡清洗备用，用刨刀也可以。3:把清洗干净的冬笋用户刀切成厚薄均匀的笋片，大概在一元硬币的厚度即可。3:锅里倒入适量的清水，放入剁好的排骨在加适量的黄酒去腥，然后用大火烧开汆烫一下。4:把汆烫好的排骨放入清水中浸泡清洗干净后再放入电饭锅里。5:电饭锅里倒入大半锅清水，放入适量的笋片、葱段、姜片和盐。6:把电饭锅调到煲汤的模式，大概两小时时间即可。7:时间到了打开电饭煲，然后把汤调刀自己喜欢的口味即可。用电饭锅炖排骨冬笋汤方便快捷，不但味道鲜美可口，而且营养丰富。

主料排骨400克竹笋几根清水半锅辅料葱适量姜适量蒜适量桂皮适量香叶适量八角适量草果适量肉蔻适量白芷适量盐适量竹笋排骨汤的做法步骤space点击查看大图1.将竹笋剥去皮洗干净备用.space点击查看大图2.排骨块清洗干净,竹笋切小块备用.space点击查看大图3.所有的配料准备好.space点击查看大图4.排骨放入锅中,锅中加入适量的水.space点击查看大图5.大火煮几分钟,直至血沫煮出来.space点击查看大图6.将排骨捞出来,水倒掉.space点击查看大图7.重新加入一锅清水,倒入排骨.space点击查看大图8.加入所有配料.space点击查看大图9.加入竹笋.space点击查看大图10.大火烧开转小火,炖两到四个小时,时间越长越是高汤.space点击查看大图11.出锅前半小时加入盐.space点击查看大图12.盛出装盘就可以食用了.

给你这个参考一下：【鸡骨草冬笋煲骨汤的做法】1.准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布，把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧2.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖待水煮开3.腔骨放到凉水中，沸腾后煮三分钟左右，撇去血沫4.把排骨捞出来，煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨，一定要把焯好的排骨再次放入开水中，如果第二次放入的水是凉水，排骨不容易被煮烂5.鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上。冬笋我是在超市里买的水煮冬笋，如果是鲜笋，需要先用水焯一下祛除异味6.临出锅前，放入适量的盐就可以享用香浓的汤了

竹笋排骨汤的好吃做法？

竹笋排骨汤原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。做法步骤：第1步、排骨洗净备用第2步、凉水下锅放姜片料酒焯水第3步、盛出沥干水分备用第4步、笋去皮清洗干净第5步、改刀成块备用第6步、焯水去涩味，捞出沥干水分第7步、一同放入煮锅中、加姜片葱段第8步、水一次加足量，大火烧开转小火慢炖四十分钟第9步、清香顿时弥漫开来，出锅加盐调味即可第10步、笋的清香就在这美美的一口汤中第11步、大爱春天！大爱春天的味道……小贴士：无须过多调味，保留笋本真的味道！

竹笋排骨汤用料麻竹笋3公斤、排骨1公斤、芫荽5株、汤头酒150毫升、水6公升做法1竹笋前一天买回来先下水煮15分钟后，放入冰箱冷藏,防止竹笋不断的老化。半杯白米洗净+辣椒1枝一起煮，可以去除竹笋苦味。2排骨清水洗净，起一锅冷水排骨放入锅中，冷水加热至滚沸后，放到水龙头下冲洗掉浮沫杂质。3起一锅冷水，放入汆烫并洗过的排骨，冷水大火加热至沸腾后转小火，滚50分钟。4竹笋至冰箱取出，剖半再逆纹切片比较好咀嚼。5排骨滚煮中间倒150毫升汤头酒，可以不加，我只是要消化掉这瓶仅剩的酒。家人很怕肉猪肉骚味，加酒可以压味道。6排骨煮50分钟后，加入切片竹笋，滚10分钟。喜欢吃竹笋脆口的这个时间很刚好。竹笋若切块方式烹煮,时间会需要更长一点。7关火前调味加入盐、胡椒粉、鲜味炒手，起锅前加入香菜。8排骨滚60分钟，软烂程度很刚好，汤鲜味美

竹笋排骨清汤此菜谱所用的“竹笋”来源于广东省揭阳市揭东区埔田镇，埔田镇被誉为“中国竹笋之乡”，埔田竹笋更是供不应求。用料  鲜笋    1个    排骨    800g    竹笋排骨清汤的做法  准备好新鲜的排骨和竹笋，并将食材洗干净。将清洗好的排骨和竹笋放入电炖锅中。烧一壶开水，然后倒入电炖锅中，这样，可以节省炖汤的时间。盖上锅盖，炖锅调至高温炖煮状态。炖4个小时左右。然后，打开炖锅，再加入少许盐和鸡精。加好调味料之后，再闷10分钟，美味的“竹笋排骨清汤”就可以出锅了。小贴士注意事项：简单易做，注意保证食材的新鲜即可。竹笋的品种较多，品种不同其功效也不同。若是甜竹笋，味甘性寒，具有消渴、利尿、益气，还有清热、化痰的功效。可适用于急性上呼吸道感染疾病，如咳嗽、咳痰，痰黄、黏稠不易咳出等。此外，也适用于糖尿病患者。若是苦竹笋，味甘苦，偏寒，有清心火之功效。食用心火较旺的患者，如心火过旺引起的失眠、烦躁、焦虑、易长痘等。而对于肝肾阴虚、阴虚燥热的糖尿患者，血糖偏高、口渴等症状，苦竹笋也有一定的治疗作用。若是淡竹笋，味甘性寒，具有清心火、安神的功效。

竹笋排骨汤的做法 1、材料：竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量。2、先将排骨斩件焯水。3、竹笋也要焯水。4、冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。5、起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。6、加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。7、水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

竹笋排骨汤材料麻竹笋 3公斤,排骨 1公斤,芫荽 5株,汤头酒 150ml,水做法1: 竹笋前一天买回来先下水煮15分钟后，放入冰箱冷藏,防止竹笋不断的老化。半杯白米洗净+辣椒1枝一起煮，可以去除竹笋苦味。2: 排骨清水洗净，起一锅冷水排骨放入锅中，冷水加热至滚沸后，放到水龙头下冲洗掉浮沫杂质。3: 起一锅冷水，放入汆烫并洗过的排骨，冷水大火加热至沸腾后转小火，滚50分钟。4: 竹笋至冰箱取出，剖半再逆纹切片比较好咀嚼。5: 排骨滚煮中间倒150ml汤头酒，可以不加，我只是要消化掉这瓶仅剩的酒。家人很怕肉猪肉骚味，加酒可以压味道。6: 排骨煮50分钟后，加入切片竹笋，滚10分钟。喜欢吃竹笋脆口的这个时间很刚好。竹笋若切块方式烹煮,时间会需要更长一点。7: 关火前调味加入盐、胡椒粉、鲜味炒手，起锅前加入香菜。8: 排骨滚60分钟，软烂程度很刚好，汤鲜味美