吉食送

2018-2024年中国互联网+餐饮市场

研究与投资可行性报告（目录）

中国产业研究报告网

2018-2024年中国互联网+餐饮市场研究与投资可行性报告

（目录）

【出版日期】2018年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价格】纸介版：8000元电子版：8000元纸介+电子：8200元

【报告链接】/report/R09/R0903/201806/

报告摘要及目录

报告目录：

第.1章：互联网+餐饮行业发展现状与运营模式

1.1餐饮团购市场现状与运营模式

1.1.1餐饮团购市场发展规模

（1）餐饮团购整体市场规模

1）餐饮团购成交额

2）餐饮团购参团人数

3）餐饮团购在售团单

（2）餐饮细分品类团购规模

1）地方菜团购规模

2）火锅烧烤团购规模

3）自助餐团购规模

4）快餐团购规模

5）日韩料理团购规模

6）蛋糕甜品团购规模

7）西餐国际团购规模

8）海鲜团购规模

1.1.2餐饮团购市场竞争分析

（1）团购企业用户基础

1）APP应用下载量

2）百度指数格局

3）微博指数格局

4）用户基础总结

（2）团购企业运营能力

1）团队管理与执行效率

2）战略定位与城市布局

（3）团购企业服务粘性

（4）餐饮团购企业竞争力总结

1）大众点评竞争力总结

2）美团网竞争力总结

3）其他团购网站竞争力总结

1.1.3餐饮团购市场运营模式

（1）信息驱动模式

1）模式缩略图

2）模式优劣势

3）典型案例代表

（2）交易驱动模式

1）模式缩略图

2）模式优劣势

3）典型案例代表

1.1.4餐饮团购市场盈利模式

（1）佣金收入模式

（2）线下服务模式

（3）电子商务模式

（4）网络广告模式

1.2在线外卖市场现状与运营模式

1.2.1在线外卖市场发展规模

（1）在线外卖市场订单规模

（2）在线外卖市场交易规模

1.2.2在线外卖市场竞争格局

（1）在线外卖整体市场格局

1）市场份额格局

2）市场势力格局

（2）在线外卖细分市场格局

1）生活社区市场竞争格局

2）白领商务区市场竞争格局

3）校园市场竞争格局

（3）在线外卖移动端竞争格局

1.2.3在线外卖运营模式分析

（1）餐户自建自营模式

1）模式缩略图

2）模式优劣势

3）适用企业类型

（2）第三方轻平台模式

1）模式缩略图

2）模式优劣势

3）典型案例代表

（3）第三方重平台模式

1）模式缩略图

2）模式优劣势

3）典型案例代表

（4）第三方轻重结合平台模式

1）模式的必要性

2）典型案例代表

1.2.4在线外卖盈利模式分析

（1）抽成模式

（2）固定费用模式

（3）打包收费模式

（4）免费服务模式

1.3私厨分享市场现状与运营模式

1.3.1私厨分享市场发展规模

1.3.2私厨分享市场竞争格局

1.3.3私厨分享市场运营模式

（1）Airbnb式运营模式

（2）Uber式运营模式

1.3.4私厨分享市场盈利模式

（1）基于C端的佣金模式

（2）基于B端的广告和佣金模式

1.3.5私厨分享用户需求分析

（1）私厨分享用户接受情况

（2）私厨分享用户期望情况

（3）私厨分享用户门槛情况

（4）私厨分享用户用餐偏好

（5）私厨分享用户服务偏好

（6）私厨分享用户参与情况

（7）私厨分享用户参与原因

第2章：互联网+餐饮行业用户市场特征的分析

2.1互联网餐饮用户属性分析

2.1.1互联网餐饮用户性别属性

2.1.2互联网餐饮用户年龄属性

2.1.3互联网餐饮用户婚姻属性

2.1.4互联网餐饮用户职业与收入属性

2.2互联网餐饮用户渠道分析

2.2.1互联网用户叫餐渠道选择

2.2.2互联网用户叫餐场景及渠道

（1）互联网用户叫餐场景

（2）不同场景叫餐渠道情况

2.2.3互联网用户叫餐时段及渠道

（1）互联网用户叫餐时段

（2）不同时段叫餐渠道情况

2.3互联网餐饮用户消费分析

2.3.1互联网餐饮用户消费金额

（1）不同渠道餐饮消费金额情况

1）电话外卖消费金额结构

2）在线外卖消费金额结构

3）其他外卖消费金额结构

（2）不同职业餐饮消费金额情况

1）在校学生外卖消费金额结构

2）自由职业者外卖消费金额结构

3）企业员工外卖消费金额结构

4）专业人士外卖消费金额结构

5）公务员/事业单位人员外卖消费金额结构

6）企业中层管理人员外卖消费金额结构

2.3.2互联网餐饮用户消费频次

（1）不同渠道餐饮消费频次

1）电话外卖消费频次

2）在线外卖消费频次

3）其他方式外卖消费频次

4）整体外卖消费频次

（2）不同时段餐饮消费频次

1）10：00-11：30外卖消费频次

2）11：30-14：00外卖消费频次

3）17：00-21：00外卖消费频次

4）21：00-次日2：00外卖消费频次

5）整体时段外卖消费频次

2.3.3互联网餐饮用户消费诉求

（1）不同渠道餐饮消费诉求

1）电话外卖消费诉求

2）在线外卖消费诉求

（2）不同人群餐饮消费诉求

1）在校学生餐饮消费诉求

2）普通员工餐饮消费诉求

3）专业人士餐饮消费诉求

4）中层管理者餐饮消费诉求

2.3.4互联网餐饮用户消费原因

（1）电话外卖用户消费原因

（2）在线外卖用户消费原因

2.4互联网餐饮用户平台分析

2.4.1互联网餐饮用户平台选择

（1）不同类型平台用户比例

（2）不同人群餐饮平台选择

2.4.2互联网餐饮用户餐户类型选择

（1）不同类型餐户预订分布

（2）不同模式平台预订分布

2.4.3互联网餐饮用户餐户选择特征

（1）用户选择餐户原因分布

（2）用户选择餐户数量分布

2.4.4互联网餐饮用户平台满意度情况

第3章：互联网餐饮平台典型案例分析与解读

3.1餐饮团购平台优秀案例

3.1.1美团网

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台盈利模式

（6）平台营销推广

（7）平台融资成果

（8）平台成功因素

3.1.2大众点评

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台盈利模式

（6）平台融资成果

（7）平台成功因素

3.1.3百度糯米

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台盈利模式

（6）平台营销推广

（7）平台融资成果

（8）平台成功因素

3.1.4窝窝团

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台盈利模式

（6）平台营销推广

（7）平台融资成果

（8）平台成功因素

3.1.5拉手网

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台盈利模式

（6）平台营销推广

（7）平台融资成果

（8）平台成功因素

3.2在线外卖平台优秀案例

3.2.1自建自营模式案例

（1）麦乐送

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台用户规模

4）平台运营模式

5）平台盈利模式

6）平台营销推广

7）平台成功因素

（2）Hi捞送

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台用户规模

4）平台运营模式

5）平台盈利模式

6）平台成功因素

（3）吉食送

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台运营模式

4）平台盈利模式

5）平台成功因素

3.2.2第三方轻平台模式案例

（1）美团外卖

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台用户规模

4）平台运营模式

5）平台盈利模式

6）平台营销推广

7）平台成功因素

（2）口碑外卖

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台用户规模

4）平台运营模式

5）平台成功因素

3.2.3第三方重平台模式案例

（1）零号线

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台用户规模

4）平台运营模式

5）平台盈利模式

6）平台营销推广

7）平台融资成果

8）平台成功因素

（2）来一火

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台运营模式

4）平台盈利模式

5）平台营销推广

6）平台融资成果

7）平台成功因素

（3）生活半径

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台运营模式

4）平台盈利模式

5）平台融资成果

6）平台成功因素

（4）到家美食会

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台用户规模

4）平台运营模式

5）平台盈利模式

6）平台融资成果

7）平台成功因素

3.2.4第三方轻重结合平台模式案例

（1）饿了么

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台用户规模

4）平台运营模式

5）平台盈利模式

6）平台营销推广

7）平台融资成果

8）平台成功因素

（2）百度外卖

1）平台概况简介

2）覆盖城市数量

3）平台用户规模

4）平台运营模式

5）平台营销推广

6）平台融资成果

7）平台成功因素

3.3私厨分享平台典型案例

3.3.1我有饭

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台盈利模式

（6）平台融资成果

（7）平台成功因素

3.3.2Enjoy

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台营销推广

（6）平台融资成果

（7）平台成功因素

3.3.3回家吃饭

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台运营模式

（4）平台融资成果

（5）平台成功因素

3.3.4妈妈的菜

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台盈利模式

（6）平台营销推广

（7）平台融资成果

（8）平台成功因素

3.3.5觅食

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台营销推广

（6）平台融资成果

（7）平台成功因素

3.3.6下厨房

（1）平台概况简介

（2）平台用户规模

（3）平台运营模式

（4）平台融资成果

（5）平台成功因素

3.3.7吖咪厨房

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台盈利模式

（5）平台营销推广

（6）平台融资成果

（7）平台成功因素

3.3.8好厨师

（1）平台概况简介

（2）覆盖城市数量

（3）平台用户规模

（4）平台运营模式

（5）平台盈利模式

（6）平台营销推广

（7）平台融资成果

（8）平台成功因素

3.4互联网餐饮平台失败案例

3.4.1失败案例概述

3.4.2失败原因总结

第4章：互联网+餐饮行业发展前景与趋势预测

4.1互联网+餐饮行业发展前景预测

4.1.1互联网+餐饮行业发展环境预测

（1）行业政策环境预测

1）网络食品交易日益规范

2）互联网+国家战略的形成

（2）行业经济环境预测

1）团购为在线外卖积累大量用户

2）“宅经济”、“懒人经济”日益凸显

（3）行业社会环境预测

1）用户形成互联网餐饮消费习惯

2）资本市场看好互联网餐饮市场

（4）行业技术环境预测

1）互联网餐饮订单管理系统已经成熟

2）移动互联网助推互联网餐饮的发展

3）大数据技术提升互联网餐饮精准性

4.1.2互联网+餐饮行业发展前景预测

（1）餐饮团购市场规模预测

（2）在线外卖市场规模预测

（3）私厨分享市场规模预测

4.2互联网+餐饮行业发展趋势预测

4.2.1餐饮团购市场发展趋势预测

（1）市场发展阶段预测

（2）市场竞争格局预测

（3）市场运营模式趋势

4.2.2在线外卖市场发展趋势预测

（1）市场发展阶段预测

（2）市场竞争格局预测

（3）市场业态趋势预测

4.2.3私厨分享市场发展趋势预测

（1）市场发展阶段预测

（2）市场竞争格局预测

（3）市场运营模式趋势

第5章：互联网+餐饮行业投资潜力与策略规划（ZYZM）

5.1互联网+餐饮行业投资潜力分析

5.1.1互联网+餐饮行业投资热潮分析

5.1.2互联网+餐饮行业投资推动因素

（1）行业热点扶持政策分析

（2）行业内部变革动因分析

（3）行业商业模式创新趋势

5.1.3互联网+餐饮行业投资风险分析

（1）行业市场波动风险

（2）行业经营风险分析

（3）行业其他投资风险

5.2互联网+餐饮行业投资现状分析

5.2.1互联网+餐饮行业投资主体

（1）行业投资主体构成

（2）各投资主体投资优势

5.2.2互联网餐饮投资切入方式

（1）传统企业转战互联网餐饮

（2）电商平台部署餐饮业务

（3）资本机构投资互联网餐饮

（4）互联网餐饮众筹投资方式

5.2.3互联网餐饮投资合并动向

（1）美团网与大众点评网合并

（2）百度外卖获投资独立运营

（3）竞技创投领投“楼下100”

（4）千万天使投资“老枝花卤”

（5）同创伟业领投“好厨师”

（6）其他互联网餐饮投资动向

5.3互联网+餐饮行业投资策略规划

5.3.1餐饮团购市场投资策略规划

（1）用户定位策略：白领群体为主

（2）业务拓展策略：助推餐饮企业增值服务

（3）市场拓展策略：加强移动互联网应用

5.3.2在线外卖市场投资策略规划

（1）用户服务策略

1）解决用户核心痛点—快速送达

2）多维度保障互联网餐饮质量与安全

（2）市场拓展策略

1）深挖不断垂直细分的目标用户群体

2）抢摊移动端市场——深耕餐饮APP

（3）业务拓展策略

1）快速促进线上与线下资源的有机融合

2）轻重模式平台优势互补，竞合发展

5.3.3私厨分享市场投资策略规划

（1）价格定位策略：深挖100-300元产品

（2）业务拓展策略：大力挖掘新的增值空间

（3）产品服务策略：为私厨主人提供中介型服务

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合

经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的

假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但

要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于

胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的

企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业

的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申

请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品

产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购

买者认识和投资该行业起到关键引导作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市

场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场

调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表

和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、

行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、

发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新

的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采

集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主

要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计

数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

互联网+餐饮行业报告特点

互联网+餐饮行业环境：我们的环境分析主要包括国外相关行业发展现状和

趋势、行业相关政策法规整理以及国内宏观经济发展现状等。

互联网+餐饮行业结构：我们行业结构分析主要包括产品市场消费需求结构、

行业投资主体性质结构以及行业生产主体结构等等。

互联网+餐饮行业市场：我们的行业市场分析对行业产品整个供求状态以数

据或文字方式表述、对行业市场现状呈现的特点进行概述，并对行业市场未来发

展趋势进行科学预测。

互联网+餐饮行业企业：我们的行业企业分析主要包括行业企业发展历程、

企业组织结构、企业相关财务数据和指标、企业竞争优劣势分析等。

互联网+餐饮行业成长性：我们的行业成长性分析主要包括行业所属生命周

期的位置，行业投资增长性，行业近几年发展速度情况以及未来市场增长速度等。

我司报告特色：在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实

证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资

状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投

资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，

避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息

及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公

司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的

服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最

专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便

的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询

行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、

政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢

铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻

工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究

的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研

究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市

场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进

行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建

筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A.北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情

报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研

究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

a)拥有全国百万家企业基础数据库

b)全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力

向客户提供高质量服务。

c)超过200多个研究项目的成功案例

d)研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业

e)我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿

咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式会社

海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务

B.智研咨询调研（行业研究）说明

a)行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法：

b)通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情

况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c)二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获

得行业规模的数据。

d)智研科信具有获得一些非公开信息的渠道：

e)政府数据与信息

f)相关的经济数据

g)行业公开信息

h)企业年报、季报

i)行业资深专家公开发表的观点

j)精深严密的数理统计分析

我们的服务领域

产业产品技术企业

产业环境产品定义技术现况基本数据

市场区隔占有率技术关联发展沿革

全球概况应用市场规模新产品技术动向大事纪

产销状况市场结构替代技术动大投资

产业特性营销通路专利经营概况

吸引力供需变化标准竞争优势

发展条件产品关联零组件经营策略

发展轨迹生命周期技术层次潜在竞争者

产业政策竞争者技术趋势...

竞争分析成本结构

发展策略